私授三杯鸡做法图片详解(正宗的三杯鸡怎么做)

健康饮食 2021-11-22 20:51

什么是"三杯鸡"顾名思义,三杯鸡是江西传统名菜,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。现在小编就为你来详细讲解一下三杯鸡的做法。

三杯鸡 三杯鸡的做法 三杯鸡做法详解 图解三杯鸡做法

主要材料:鸡(半只)

其他配料:花生油(一杯)、生抽(一杯份量多点)、米酒(一杯)、料酒(少许)、八角(适量)

制作过程:

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1、将花生油、生抽、米酒、料酒、八角、放入锅中煮沸。然后将洗干净,沥干水的半只鸡放入锅中,盖上锅盖,中火煮一分钟。

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2、接下来就是给鸡肉翻面,小火焖5分钟,再翻动鸡肉两面,拿勺子舀调料搽匀鸡肉(特别是鸡翅内侧部分),全程共用小火焖15~20分钟,鸡熟斩块上碟。

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