食物“趁热吃”对不对(肉必须趁热吃什么意思)

健康饮食 2021-11-24 09:19

“趁热吃”这是中国人餐桌上的一句口头馋,也是我们饮食的一大习惯。对于很多食物我们都喜欢趁热吃,殊不知“趁热吃”背后隐藏着多少的健康危机。据研究表明,吃得过热会危害健康。中医也不提倡“热吃”,吃温热的食物才是饮食养生之道。

饮食误区 中国人的饮食习惯 中医养生 热吃食物好不好

“趁热吃”——不符合饮食养生之道

近日,据台湾癌症临床研究发展基金会的一项报告指出,吃得过冷过热都会有损肠道和身体机能,平时多吃和体温相近的食物,可以延缓肠胃老化,助人延年益寿。

中国人的饮食一直离不开“热”字

从冒着热气的面条,到馅料热乎的包子饺子,以及滚烫的火锅,中国人的饮食一直离不开“热”这个字。中国烹饪协会副秘书长边疆表示,这是因为,亚洲人体质相对较弱,吃热食可以为身体提供更多的能量,帮助人们御寒保持体温。相比之下,欧美等地的人体格更壮,平时吃得食物本身热量更高,因此对食物温度没有特别的要求,所以他们的饮食结构中冷食较多。

“当然,中国人爱吃热还有一个原因是,许多食物的美味需要温度来‘激发’,而中国人的味觉和嗅觉早已适应了这种被温度激发出的香味,所以热食成为国人千百年来不变的饮食习惯。”边疆说。

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